ZGrappa Festival u suradnji s kultnim restoranom Balon nudi fine dining večeru koju u pet slijedova chef Stipan Iličić sparuje s pet vrsta rakije.
Cijena je 85 Eura po osobi.
Rezervacije se primaju do 10.10.2023.
Menu
Couvert
Hrskavi krumpir, krema od Kumparička sira, dehidrirana slanina
Aura BISKA
Hrskavi file inćuna, ječam sa špinatom i brusnicama, marakuja
Perković VILJAMOVKA
File Divljeg brancina u krusti od orašastih plodova, krema od tikvice, fermentirani češnjak, hollandaise umak
Korlat LOZA BARRIQUE
Teleći obrazi sous vide, celer i parmezan, espuma od bijelog graha,
kelj pupčar
Pruna VIŠNJA BARRIQUE
Lješnjak kugla, krema od badema i mandarine
Kelnarić VILJAMOVKA GOLFER